Ставропольский край:

Регион

10 апр 2025, 08:43 114

Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон сообщил о серьезных проблемах с доступностью хлеба для потребителей в Северо-Кавказском федеральном округе. По данным на 2024 год, уровень конкуренции на хлебопекарном рынке в этом регионе составляет всего 0,5 предприятия на 10 тысяч человек, в то время как в целом по России этот показатель равен 1,2. Кацнельсон охарактеризовал ситуацию как недостаточную, указывая на то, что для улучшения положения необходимо создать около 300 новых пекарен в сельских и небольших населённых пунктах Ставрополья.

Данные Росстата свидетельствуют о том, что в феврале 2025 года средние цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки в Ставропольском крае составили 98,3 руб./кг, что на 1,5% выше начала года. Цены на ржаной хлеб и смеси ржаной и пшеничной муки также увеличились на 1,5%. В 2024 году общий объем рынка хлеба и булочных изделий в регионе составил 21,3 миллиарда рублей, увеличившись на 11,9% по сравнению с 2023 годом.

По мнению экспертов, такие обстоятельства приводят к росту цен на хлеб, превышающим средние показатели по стране, что негативно сказывается на доступности этого социально значимого продукта для жителей региона. Потребление хлеба в Ставропольском крае достигает 130 кг на человека в год, что на 35,4% превышает рекомендации Минздрава в 96 кг.

Источник: Sweetinfo.ru